Culinária Moderna

A pamonha caseira é um dos meus pratos preferidos. Já tive o prazer de estar numa fazenda e comer uma pamonha feita na hora, com milho recém colhido, e aquele queijo da roça derretendo, quentinha. Hummmm, delícia!!! Boa desculpa para reunir a família. A pamonha mineira é boa, mas a de Goiás é melhor ainda!! Hehehehe. A dona Ivanildes (minha sogra) concordou em passar sua receita maravilhosa e super secreta. Ufa!! consegui!! kkkkkk . Enquanto ela fazia, tirei várias fotos, e aproveitei pra saborear uma pamonha à moda, que é a minha preferida. Ela fez pamonha de sal, de pimenta, doce e à moda(com linguiça). Todas esses sabores tem megas fatias de queijo fresco. Você pode ralar o milho na hora ou comprar na feira a massa, onde o milho já vem ralado, pronta para ser usado. Algumas regiões não se encontra nas feiras, aí no caso terá que ralar manualmente. Pode bater o milho no liquidificador ao invés de ralar, só que altera um pouco o sabor. Esta receita não é tão prática, mas co...

Como fazer Coalhada Síria

Gosto de comer granola com frutas pela manhã e já estava cansada de comer com iogurte ou leite. Então pensei em uma receita caseira de coalhada que eu mesma poderia fazer em casa. Minha sogra me passou a receita, fiz e aprovei. Receita fácil e muito econômica. Boa opção para enriquecer o café da manhã ou o lanche. Ótima receita para ensinar às crianças. Elas vão amar a idéia de serem mini-chefes como o ratinho do filme Ratatoule. Estava pesquisando a respeito e descobri os diversos benefícios incríveis da coalhada, o que me fez gostar mais ainda da idéia de inclui-la no meu cardápio diário. Segundo pesquisas recentes, a coalhada melhora o funcionamento do intestino recuperando e equilibrando a flora intestinal, diminuindo assim prisão de ventre ou diarréias. Ajuda também a diminuir o colesterol, equilibra a pressão arterial e ajuda a perder mais peso para quem está em dieta, diminuindo e muito as chances de um ataque cardíaco. Protege mais o organismo de bactérias nociv...

Torta ou Pavê de Bolacha

"Esta é com certeza uma das receitas de sobremesa mais requisitada, saborosa e prática que conheço. Aquela receita curinga que toda mulher deve ter. Alguns chamam de torta, outros de Pavê. Com certeza agradam a todos. Além de tudo, ela ganha no item de ingredientes fáceis de encontrar que geralmente não faltam na despensa." Ingredientes: -1 pacote 200gr de bolacha Maria, Maizena ou similar; -1 lata de leite de condensado; -1 lata de creme de leite; -8 a 10 colheres de sopa de achocolatado em pó; -500 ml de leite de vaca. Despeje na panela o leite condensado e 4 a 5 colheres do chocolate e leve ao fogo. Mexa sem parar até que fique um creme consistente parecido com brigadeiro mole. Reserve. Faça um creme misturando o creme de leite e o restante do chocolate. Reserve. Aqueça o leite até que fique morno. Passe rapidamente as bolachas no leite. Numa travessa, faça camadas de bolacha, brigadeiro, bolacha, creme e bolacha até acabar os ingredientes. Deixe esfriar e coloque na gelad...

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